Δεν είμαστε πολύ φίλοι της σημερινής ημέρας αλλά βρίσκουμε κάποια αξία στην αναφορά στην παράδοση ειδικά στη γαστρονομική.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε, λοιπόν ένα παλαιότερο κείμενο του Γιάννη Καρβέλα στο μπλογκ του Αντιπροέδρου της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Δημοσιογράφων Οίνου, Θοδωρή Λέλεκα. Είναι ενδιαφέρον, διαβάστε το.
“Τσικνοπέμπτη και φέτος και όλοι θα βρεθούμε πάνω από ένα πιάτο κοψίδια – αλλά γιατί; Τι προβλέπει η παράδοση; Ψήνουμε τα πάντα; Παϊδάκια, μπριζόλες κτλ; Προφανώς και όχι. Η παράδοση την Τσικνοπέμπτη θέλει αποκλειστικά χοιρινό. Και να γιατί…”
Η συνέχεια εδώ.
